Producción Rural Sustentable: El Rol del Extensionista en el Territorio de la Producción de Cafés Especiales

La Escuela de Posgrado – UNJ promueve la formación continua y la especialización profesional. Este curso forma capacidades para impulsar prácticas agrícolas sostenibles y mejorar la calidad de la producción de cafés especiales, destacando el rol clave del extensionista rural como agente de cambio y vínculo entre el conocimiento técnico-científico y los caficultores.

Objetivos del Curso

• Fortalecer conocimientos técnicos en producción sustentable de cafés especiales (aspectos agronómicos, ambientales y socioeconómicos).
• Capacitar a extensionistas para acompañar a productores en la adopción de prácticas sostenibles que mejoren productividad, calidad y rentabilidad.
• Promover la sostenibilidad con manejo de suelos, biodiversidad y uso eficiente de recursos.
• Fomentar la diferenciación de cafés especiales resaltando calidad, trazabilidad y valor agregado.
• Impulsar el desarrollo territorial con estrategias de extensión que fortalezcan las cadenas de valor y la organización de productores.

¿A quién está dirigido?

Extensionistas rurales, profesionales del sector agrario, cooperativas cafetaleras, técnicos y gestores que busquen implementar prácticas sostenibles y mejorar la calidad de cafés especiales en sus territorios.

Contenido por módulos

• Módulo 1: Fundamentos de producción sustentable de cafés especiales.
• Módulo 2: Manejo de suelos, sombra, biodiversidad y manejo de agua.
• Módulo 3: Cosecha, poscosecha y control de calidad en cafés especiales.
• Módulo 4: Extensión rural: metodologías, transferencia tecnológica y trabajo con productores.
• Módulo 5: Trazabilidad, diferenciación, mercados y cadena de valor.

Certificación

Al culminar y aprobar el curso, la Escuela de Posgrado – UNJ otorga Certificado de Especialización con 150 horas académicas.